黄龙观养生馆养生菜谱

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黄龙观养生馆养生菜谱

李修平宋进潮张祖龙

一、滋补壮阳篇

1、核桃仁炒韭菜

功效:补肾助阳,适用于阳痿。

2、杜仲爆羊腰

功效:补肝益肾强腰。适用于肾虚体弱,慢性腰痛,阳痿。

3、雀卵羊肉羹

功效:温补脾肾。适用于脾肾阳虚之阳痿。

4、猪腰煨一鸣叫兽

功效:补肾益精。适用于肾阳虚之腰痛,腰以下冷、遗精、耳鸣耳聋、小便频数。

5、核桃煮猪腰

功效:益肾助阳,强腰益气。适用于肾虚不固的遗精、盗汗。

6、桂花羊肉

功效:补气养血,益肾壮阳。适用于久病体虚、腰腹冷痛、寒疝冷痛。

二、美容养颜篇

1、黄龙合渣

功效:益气养血美容,健脾利湿,润燥利水,降低胆固醇,抗氧化,抗衰老。

2、猪心红枣汤

功效:养心补血,美容养颜,安神定惊,增强心脏收缩,营养心肌。适用于贫血、健忘、失眠、心烦。

3、冰糖百合银耳汤

功效:生津,润肺,美容,止咳,降血压,宁心安神,滋润养胃。适用于久咳、干咳和秋天的燥咳、干咳。

4、红豆莲子桂圆粥

功效:养血安神,美容,利水除湿。适用于健忘、面黄、失眠。

5、凉拌黑白木耳

功效:改善气血不足,久病体弱。可作为消化道不适、高血压、心脑血管硬化的保健食品。

6、海带排骨汤

功效:美容,降低胆固醇,补钙补钾,软坚化痰,消肿块。适用于便秘、甲状腺肿大及淋巴结肿大,有改善酸性体质的作用。

三、对症养疗篇

1、天麻乳鸽汤

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功效:去头风,强筋骨。适用于头风头疼、体质虚弱,免疫力低下。

2、银耳山楂羹

功效:滋阴养胃,强心补血,润肺降压,降血脂,适用于心血管病,高血压等症。

3、海带爆黑木耳

功效:安神降压,活血化瘀。适用于高血压、紫癜等症。4、绿豆萝卜灌大藕

功效:降血压,降血脂。适用于高血压、高血脂、动脉硬化等症。

5、丹参猪心汤

功效:改善心肌供血。适用于各类心脏病、心功能不全的辅助养疗。

6、黄芪排骨火锅

功效:健脾补气。此火锅中药味浓郁,但吃到嘴里没有不适口的感觉,很鲜美、清淡,很适合体弱者、高血压患者或大病初愈者;健康人吃了也能强身健体、健脾补气,是很好的养身火锅。

四、养生美食篇

1、龙凤汤

功效:清热解毒,美容健体。适用于热毒内盛,体质虚弱以及皮肤疹、痘的辅助养疗,也是美食火锅的一个品牌菜。

2、甲鱼鸽蛋烧

功效:清热解毒,美容健体。适用于气血不和、温热疟疾、斑痘烦喘、小儿惊痫,妇人经脉不通、男人阴疮石淋。也是美食菜品之一。

3、霸王别姬(鳖、鸡)火锅

功效:清热解毒,滋阴壮阳。也是美食菜品之一。

4、首乌枸杞母鸡汤

功效:补肝肾,滋阴血。适用于头晕、目眩、眼花、头发早白。

5、当归羊肉汤

功效:温中养胃,补气养血。可改善虚寒体质。

6、黄芪鳝鱼汤

功效:补气升阳,固表止汗,润肠通便。适用于身倦乏力、头昏眼花,体质虚弱。

彭祖养生系列菜谱

1、椿头洞房花烛夜

制作:凉拌。

创意:去椿头为春头之意。属地方传统菜。

2、山笋赶山鞭

制作:凉拌,稍加韭菜。

创意:山笋一夜生长速度,同时取山笋形状。

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功效:新鲜山笋,利肠胃、清肝火、明目。

3、鸡蛋炒韭菜日月初开

制作:鸡蛋、韭菜适量搭配。

创意:取鸡蛋、韭菜形状。

功效:鸡蛋具有养肾、活血管等功效养颜美容的食物心脑血管 食谱,韭菜具有壮肾功效。

4、韭菜壮阳草

制作:韭菜爆炒,加辣椒少许。

功效:壮阳。

5、火炼草痴情王子

制作:凉拌

创意:取“炼”与“恋”谐音,“草”指为成熟男性。

功效:清火明目、利肠胃、排毒养颜。

6、白蒿鸡蛋小白脸儿

制作:鸡蛋、白蒿均匀搭配。

创意:取“白蒿”为“好白”谐音,“蛋”为“脸蛋”之意。

功效:白蒿解毒,鸡蛋养肾、活血管。

7、白蒿蒸肉蒸蒸日上

制作:白蒿垫底,猪肥肉数片,蒸熟。

创意:取蒸蒸之意,象征吃菜后,事业蒸蒸日上。

功效:白蒿解读去风湿,猪肥肉养颜护肤,白蒿蒸肉不腻。

8、懒豆腐满江春

制作:取白菜、青菜、野菜等。将大豆打碎,搅拌煮熟。

创意:懒豆腐在煮的过程中,犹如江海翻腾,碧波荡漾。

功效:利肠胃、活血管、降血压、降血糖等。

9、板豆(四季豆)彭祖兄弟或一母同胞

制作:开水煮熟,爆炒。

创意:彭祖弟兄六个,板豆正好六个豆,“彭”字的来源,与豆有关。

功效:养颜美容,利于心脑血管。

10、豇豆炖(腊)排骨珠围翠绕

制作:干豇豆与排骨清炖,加桂皮最宜。

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创意:取豇豆像珍珠项链形状,“珠”与“猪”谐音。

功效:滋补营养,壮精骨。

11、豇豆炖(腊)猪蹄珠围翠绕

制作:干豇豆与排骨清炖,加桂皮最宜。

创意:取豇豆像珍珠项链形状,“珠”与“猪”谐音。

功效:滋补营养,壮精骨。

12、萝卜干煮大豆干部蹲点

制作:干萝卜皮煮大豆。

创意:干萝卜与干部音近。

功效:萝卜助消化,大豆防止血管硬化、治贫血、

13、大豆煮猪蹄维维逗奶

制作:用大豆煮鲜猪蹄或腊猪蹄,用桂皮、大葱增加香味。

创意:这种做法,最适宜孕妇催奶,取名“维维逗奶”

功效:补中益气,健脾舒胃,是孕妇催奶的最佳珍馐。14、萝卜干(腊)排骨汤

制作:用萝卜干与腊排骨或鲜排骨煮,加大葱、桂皮,香味浓。

1. 海带结事先泡发好。玉米切断,排骨切块,白萝卜切滚刀块,姜切四片,葱切断。

2、将排骨放入砂锅里,加姜片、葱断和料酒,大火开后转小火炖一个小时。

3. 加入海带结、切块的白萝卜和玉米再炖半小时,加入盐即可。

功效:猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。加之萝卜皮,会减少排骨中的油腻。

15、豆腐白菜汤彭祖腐败汤

制作:豆腐、白菜,加生姜、大葱少许。

创意:彭祖一生廉洁,尤其注意饮食少油淡盐,豆制品是彭祖的喜欢菜蔬,取豆“腐”、“白(败)”谐音,意在提醒食客生活简廉。

功效:滋润肠胃,预防血管硬化、斜塘高、脂肪高等疾病。

16、四季豆炒蛋白四季发财

制作:现将嫩四季豆开水沊熟,加加蛋白,混炒。

创意:借“四季”、“鸡蛋”为元宝之意。

功效:

提高免疫力:四季豆含有皂甘、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体自身的免疫力,增加抗病能力。

健脾胃:四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。

消暑:夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。

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抗肿瘤:四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。

适合心脏病人食用:四季豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血压、低血钾症和忌盐患者食用。

促进骨折愈合:同时,四季豆可刺激骨髓的造血功能,保护和提升细胞,增强患者的抗感染能力,诱导成骨细胞的增殖,促进骨折愈合。

美容作用:食用四季豆对皮肤、头发大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促进机体排毒,令肌肤常葆青春。

减肥,促进脂肪代谢:四季豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道

的时间,减肥者多吃四季豆一定会达到轻身的目的。

食用功效:

四季豆豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。

四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

加之蛋白,更具有补充氨基酸,提高人体免疫力。

17、豆腐汤福如东海

制作:清水豆腐汤,少许油盐、姜葱。

创意:借用“腐”之音,因为是汤,形似海洋。

功效:同“彭祖腐败汤”

18、山笋炒韭菜升官发财

制作:用鲜嫩单笋沊熟,然后加韭菜炒熟。

创意:取山笋节节高之形状,借韭“菜”之财。

功效:笋被当作菜中珍品,是因为笋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C,所以笋营养丰富,具有清热化痰、益气和胃、消渴、利水、健胃等功效;韭菜内含有较多的营养物质,尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。

韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯,具香辛味,可增进食欲,还有散瘀、活血、解毒等功效。由于韭菜内含纤维素多能促进肠道蠕动,保持大便畅通。韭菜的叶、籽、根皆可入药。其作用各有侧重。叶和根有散淤活血、止血止泻、助肝通络等功效,用于治疗跌打损伤、噎膈反胃、肠炎、吐血、胸痛等症养颜美容的食物心脑血管 食谱,但叶行散之力较强,以其汁液散淤血为好;根下行之力胜于叶,可用于治汗。韭菜籽有固精助阳、补肾、暖腰膝的作用,用于治疗阳痿、遗精、多尿等症。有温中下气、补肾益阳等功效,现代研究表明,韭

菜具有极高的营养价值,含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分。韭菜对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用。韭菜中丰富的纤维素能增强肠道的蠕动,使大便畅通,对预防肠癌有积极的意义。韭菜中的挥发性成分及硫化合物有扩张血管,降低血脂的作用。

19、红枣蒸南瓜寿比南山

制作:将老南瓜去皮,用红枣垫底蒸熟,少许盐、白糖。

创意:取“南”之音,取蒸熟后之形状。

功效:南瓜具有高钙、高钾、低钠的特点,适合中老年和高血压者,有利于预防骨质疏松和高血压。

此外,南瓜中还含有磷、镁、铜、锰、铬、硼的元素。南瓜含有较丰富的维生素A、B族维生素、维生素C,南瓜中维生素A

的含量几乎为瓜菜之首。

南瓜可调整糖代谢、增强机体免疫力,还能防止动脉硬化,具有防癌功效。

20、土豆丝土洋结合

制作:将土豆去皮,切成丝,用酸辣椒混炒,或叫酸辣土豆丝。

创意:土豆叫“土”,其实是来自美洲,是洋货,所以叫土洋结合。

长期食用,可放中风、减肥。

21 土豆板美洲老板

制作:将土豆去皮,切成片,油炸,加生姜片、辣椒丝炒熟。

创意:土豆来源于南美洲,所以称“美洲老板”

功效:豆有名马铃薯,富含淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸、维生素B、C食物纤维。常食土豆强身健体土豆中的钾可以防止高血压。因为当人体过多摄起盐分时,体内的钠会偏高,钾不足。土豆是钾最理想的来源。

22、鸡蛋粉丝汤前程似锦

创意:取粉“丝”与“似”谐音。

23、人参甲鱼汤彭祖长生不老汤

制作:将人参皮去净,甲鱼内脏及头去掉,放姜片、大葱等,少油盐,清炖。

创意:“人参”谐音“人生”,甲鱼具有寿命长。

功效:补肾固精,健脾润肺。适用于肺肾亏虚而致的阳痿、早泄、遗精等症。

24、野鸡汤彭祖野鸡汤(天下第一汤)

制作:将毛、内脏去掉,加枸杞、红枣、南瓜等,用砂锅清炖。最好用云母。

创意:这是彭祖发明的鸡汤。

25、黄花菜

制作:凉拌

26、地米菜

制作:鸡蛋与地米菜,煎炸。

27、厥季苔中华崛起

制作:凉拌,或晒干后,炖排骨、猪蹄等

28、鸡蛋炸胡椒繁星点点

制作:鸡蛋与炸胡椒混炒

29、臭豇豆炒肥肉片

30、彭祖粥

苦荞粥小米粥燕麦粥麦儿米粥

32、红薯圆子汤

33、干扁牛肉土豆板小康生活

创意:本菜名取义毛泽东批评赫鲁晓夫土豆加牛肉等于共产主义,那么,现在的牛肉土豆为只能算“小康生活”

34、豆腐鱼头火锅状元火锅

创意:“腐鱼”与“迂腐”是倒装句式,而经常有人说吃鱼头会使人聪明,故为“状元火锅”。

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